もう暑いから、ここらで夏シフォンね〜☆
自分の頭のあったかさを先に疑えよ、というわけでココナツシフォン。
失敗に終わりました。

ココナツって、脂質がけっこう高いからメレンゲの泡を壊しがちってことなんだろうなあ。ココアシフォンやチョコシフォンを失敗するのと同じ理由なんだと思う。

メレンゲを卵黄生地にまぜこんで、一瞬手元から目を離したすきにもうさらさら生地になっちゃってました。臨界突破っていうのかしら。
型に流し込んでも、高さが半分ちょいくらいしかないｗ
焼き上がりは高さ５cmでした・・・。

来客の予定も出品の予定もｗないので美味ければよかろうなのだァーッ！
でもちょっと悔しい。