頼んでたチーズが宅配されてきました。
内容は
グラン・モゴル（白カビ）
フォレストスモーク（スモーク）
クリームチーズ（フレッシュ）
ホワイトチェダー（セミハード）
レッドチェダー（セミハード）
リブルスデイルゴート
エメンタール（セミハード）
カマンベールモンペール（白カビ）
フルロンドゥブルージュ（ウォッシュ）

の9点。

さっそくフランスで修行したとかいうパンと惣菜を扱ったお店で
ナッツとドライフルーツの入ったフランスパンやら色々買い込み、
スーパーでアボガド、レモン、生ハムをゲット。

今日試したのはグラン・モゴルとエメンタール。
グラン・モゴルはまだ熟成が甘く、まわりの白カビがふわふわした状態。
切った時もちょっともろっとした感じでした。熟成が進むととろ〜っとした
感じになるんだろうな…と思いつつパンと食べるとミルクの風味が強くて
おいしい。家族はカビ部分は嫌だと言ったのでまん中の部分を。
私は周りの部分（マット）を。そのままカビを食べるとぴりっとした
刺激があるんですが、チーズ部分と混ぜてパンに塗ると独特の風味が出るんですよ。

エメンタールはそのまま食べたら「…6Ｐチーズの味？？」だったのですが、
半分に切ったプチトマトに乗せてオーブントースターで焼いたらこれまたおいしい。
トマトの量に対してチーズ控えめだったのですが、もっとたっぷり乗せても良かったかも。

生ハム・アボガド（レモンをふりかけ済み）・グランモゴルの組み合わせは
甘いドライフルーツのパンと相性抜群。しょっぱさと甘さが引き立てあうんですね。

まだまだチーズが沢山あるのでこれから毎日楽しみです。