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■ 見かけたらお試しを。
県の南にある道の駅にて購入したという
ちょっと面白いお土産をいただきました。
キャッチフレーズ
「人に自慢したくなるおとうふ造れます」
手作り豆腐セットー（てけれけすぱーん）
中には
豆乳・にがり と
ザルが入っています。
豆乳をそのまま飲んでも良し
煮詰めて湯葉を作るも良し。
そしてざる豆腐の作り方
底の浅い容器に豆乳とにがりを入れ
スプーンで６回かき混ぜてから４分加熱。
その後１５分ほど熟成させてザルに上げ
水分を切ってお召し上がりください。
だそうです。
商品化にあたり
何度もかき混ぜる実験をして
この６回に辿り着いたのだろうか
などとつい想像してしまいます(苦笑)。
大豆の味が濃くて美味しいですよー。
ぜひぜひ。
2003年08月23日(土)
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