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| 2005年02月28日(月) | 懐かしのチャンポン |
今日は珍しくダンナが午後から出勤だったので、なんだかリズムが狂っています。
残り物か、インスタントで済ませることが多い昼食も、野菜をたっぷり入れてチャンポンを作ってみたり・・・
１０数年、まだ私が病院勤務してた頃に、仕事帰りに同僚とよく寄ってたラーメン屋さんがありました。
５時に仕事が終わってすぐに行くと、大抵開店準備中。
「チャンポンならできるけど・・」という店のおじさんに甘えて、いつもまだ半分閉まったシャッターをくぐってお店に入り、食べさせてもらっていました。
生麺を茹でる準備は出来てないけど、袋麺を使うチャンポンならOKということだったのでしょうか。
ちゃんと開店してる時間に行っても私たちが頼むのはいつもチャンポンなので、実際に食べたことはないのですが、他のラーメンを作ってる様子を見てると、生麺を茹でていたようでした。
そこのチャンポンは、ラードで炒めた野菜とイカや豚肉が山盛りになってて、なかなか麺に到達しないのです。
最初はとても全部は食べられないと思うくらいの量ですが、不思議とすんなりお腹に収まってしまいます。
具と麺ととんこつスープの混ざり具合が絶妙で、本当に大好きでした。
私がチャンポンを作るときは、いつもそこのお店のを真似しています。
ま、材料もあり合わせだし、スープもとんこつじゃなく、普通の中華スープの素を使うので、似て非なるものなんですけど。
あ〜、懐かしい。
あのお店のチャンポンがまた食べたくなってきた (^-^)
おじさんも、元気かなぁ。。。
＋＋昨日の夕食＋＋
・ほうれん草ベーコン炒め
・手羽先焼き
・チーズフォンデュ（パン、卵、ハム）
