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梅　　　　　2002年05月30日(木)

梅ジュースを漬けた。ちょっと不安。梅を凍らせて、果肉の組織を壊れやすくする（梅のエキスが良く出るように）のだが、漬け込む時に霜が取り切れなかった。水分があると腐ったりカビたりするから……。
今日は梅酒を漬ける。初めてなので基本のホワイトリカーで漬けるのがよいだろうが、それでは売ってる梅酒と一緒かなー、と。ラムで漬けてみようと思うのだが。高くつくなー、とどうでもいい事で迷っている。
ホワイトリカーであらかた漬けて、少量をホワイトラムで漬けてみようか。とりあえず酒屋さんに行って安い酒を物色して来るっす。
をを、なんだか主婦っぽい日記。めじゅらしい。






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