2005年03月30日(水) ■

んダンケシェーン

先日作ったビーフジャーキーはちょっと煙くさいんですが、もうびっくりするほどビーフジャーキーになりました、マジうまい、１ｋｇでだいぶたっぷりできました。 ただ風呂場がやっぱりヒッコリーくさくなりました（汗）まあ当たり前ちゃあ当たり前なんですが、ああでも逆に燻されて殺菌とかにならないのかな、ならないな、タイルの溝が茶色くなるだけだな… この日記を見てビーフジャーキー作りたいと思った方（いないだろ）は作るときに脂という脂は目の仇にして取り払ってください、脂がすこしでもあるとおいしくないです、赤身で作った方が絶対うまい（輸入肉でどぞー）（アメリカ産はわかんないけど）（こら） 眼鏡なおしてきます

2005年03月28日(月) ■

触れあえばわかるだろう

タカラヅカのネタはありませんが春休みらしい時間のつぶし方はしてます、チャレンジ２つ同時並行です。 一つ目 レッツ・ビーフジャーキー！ 昨日の夜からビーフジャーキーを作ってます、今の時間は（PM11：00）燻煙中です。これまでの全行程をさらしていきたいと思います。 3/27　AM 0：00　漬け汁作り 燻製を作るにはまず材料をつけ込まねばなりません。ソミュール液という塩分濃度10％程の溶液を作り、そこにスパイスとか醤油をぶちこみます。今回は赤ワインと醤油ベースです、いい香り。 肉は、安いものオーストラリア産のジャンボステーキ用ランプ肉と肩ロースブロック合わせて１ｋｇです。 好きな大きさにスライスして先に作った漬け汁に入れていきます。 下ごしらえはこれで完了、10時間ほど冷蔵庫に入れます 3/28　Am 11：00　吊せ肉 もうちょっと早く起きる予定だったのですが、まんまと二度寝。二度寝すると５００円罰金の自分ルール作ってるのでもう大変です。 改変したばっかのニュース番組を見ながら肉を吊していきます。燻製作りサイトさんとかで見たようにゼムクリップでつくった金具に肉を刺し、ハンガーにかけて吊していきます、だいぶ燻製作りっぽいぞ！ 風乾に7時間ほど。あいにく雨で外には干せないので扇風機で乾かすことに。 この後時間があったので東京メトロスタンプラリーの方もこなしてきました。 pm 23:00　燻煙開始 今回はヒッコリーを使って燻煙です、前回の教訓を生かして風呂場でやります、コンロでやるのは間違ってますね（笑） 今燻煙中なのでまた後できます、下にスタンプラリーで制覇してきた駅もかいときます、自己満なので読み飛ばしてくれてかまいません 今日スタンプ押してきた駅 行って来た順に 有楽町線 東池袋 ↓ 飯田橋 ここで東西線に乗り換え 飯田橋　　　葛西 ↓　　　　　↓ 西船橋　　　西葛西 ↓　　　　　↓ 原木中山　　南砂町（いい加減にしてほしいぐらい遠い） ↓　　　　　↓ 妙典　　　　東陽町 ↓　　　　　↓ 行徳　　　　木場 ↓　　　　　↓ 南行徳　　　門前仲町（やっと都会に帰ってきた） ↓　　　　　↓ 浦安　　　　茅場町（江戸川と荒川またいじゃったよ） ↓　　　　　 茅場町まで来て日比谷線に乗り換え 茅場町 ↓ 人形町 ↓ 小伝馬町 ↓ 秋葉原 ↓ 仲御徒町 ↓ 入谷（この辺で帰宅ラッシュに出会う） ↓ 三ノ輪 ↓ 南千住 ↓ 北千住（ちょっとお洒落な街並み） ここで千代田線に乗り換え、だいぶ疲れてきました。 北千住 ↓ 綾瀬 ↓（この間ありえないほど電車数が少ない） 北綾瀬 ↓ 町屋 ↓ 西日暮里 ↓ 千駄木 ↓ 根津 ↓ 湯島 ↓ 大手町 都会になればなるほど改札口が増え、スタンプ場所が見つけにくくなります。 大手町にきたあたりで力つき、丸の内線で帰りましたとさ。 なかなか楽しいイベントではあるのですが、どこの駅でも駅員さんて態度わりーなーって感じることが多くちょっとがっかり。 そんなに嫌そうな顔しなくたっていいじゃないのと思うことが多いのですよね、まあそんなもんと思ってしまえばそれまでですが。