今日、仕事の合間に南３条通りの茶譜（チャプウ）という中国茶専門店に行って来た。
階段を上がり、店内に入ると、まず茶器の品揃えに圧倒された。
多様な柄、鮮やかな色。

絵付けは、見ているだけで愉しい。
ランチュウ、蓮、龍、蜻蛉、古代唐草など美しい絵柄がたくさん。
幾ら見ていても、見飽きない。
どれも、アジアな良い色具合なのである。

メニューに「岩茶大紅袍」があったので頼んでみる。
大紅袍は幻のお茶と言われおり、
まさか、札幌でお目にかかるとは思ってもいなかった。

本来の大紅袍は、樹齢400年の三本の茶樹であるが、
そこから枝が接木され、岩肌で栽培されていると聞くが、
ついぞ、その名前のお茶が、販売されているのを見た事がなかった。

茶譜の従業員の方は、丁寧に中国茶の入れ方を説明してくれた。
茶海に入れたお茶を聞香杯に注ぎ、そのお茶を茶杯に移し、
聞香杯のお茶の香りを聞く。
茶壷（中国風急須）にお湯を注いだ後、一煎目は45秒、二煎目は30秒、
三煎目は45秒、その後は一分間待つ。
家でやると、ついアバウトになりがちだが、
こうして説明して頂くと、非常に有り難い。

カウンターの後ろにある、大きな硝子の浄水器のようなものが気になったので、
訊いてみたら、オリジナルの浄水器だそうである。
中に、麦飯石という浄水作用のある石が入っている。

美味しい大紅袍に満足して、帰りに、大紅袍を含むお茶三種と、
横浜で作られた中国菓子を買った。
中国茶は何と50種類を常備しているそうで、また、ぜひ寄りたいと思っている。