DiaryINDEX｜過去｜未来
| 2003年02月07日(金) | 自家製ヨーグルト |
以前書いたように、カスピ海ヨーグルトやってます。
酸っぱくないので子供たちもよく食べてます。
昨日、スパフェイ絵に没頭している時 子供らがヨーグルトを食べたいと言ってきた。
「ヨーグルト食べてもいい？」
「うん、いいよ。ママ忙しいから自分で出して食べてネ」
「は〜い。」
娘たち三人で食べて、そのまま遊びに行った。
「あ〜、も〜、食べたらちゃんと片付けてよね〜。」
と、しばらくして片付けようとしたら・・・・・
「ああっ？！」
根こそぎカラッポ・・・・
ううっ、自家製ヨーグルトは全部食べちゃダメなんだよ〜。
次を作るための”種菌”として、少し残しておくのがポイントなのだ！！
が、お絵書きに没頭してちゃんと取り分けてやらなかったママの方が悪い・・・。
しょーがないので、容器の底に張りつくように残っていたヨーグルトをかき集めて、種菌を作る事にした。
これがまた、時間がかかって面倒臭いのある。
少量の牛乳を足して室温で放置、固まってきたら冷蔵庫で一晩寝かす。
次の日、また少量の牛乳を足して同じ事をくり返す。
一度に牛乳を足すと、強い種菌にはならないので根気よく日にちをかけて増やしていかなければならないのである。
いつも１Lの牛乳パックで作っているので、それに見合うだけの種菌を作るには、あと数日かかりそうです。（トホホ）
もっとも、カスピ海ヨーグルトについて本とか読んだこともないので全て自己流です。
お絵書きばっかりしてちゃイカンな〜。
ちゃんとママの仕事もせねば！！
スパフェイと言えば、フェイのドレスの色で悩んでます〜。
黒？赤？・・・かわいらしくピンクもいいなあ・・・
さてさて〜！
