旭川でラーメンを食べた。
前から一度は行ってみたかった梅光軒（ばいこうけん）の本店です。
他の支店では食べたことがあるけど、ここのラーメンってお気に入り。



梅光軒　本店

旭川ラーメンは豚骨や鶏から取るスープと
魚系和風ダシがほどよくミックスされた独特の風味が大きな特徴。
最近、味の細分化が進む中、こちらの「しょうゆラーメン」は、
まさに正統派の旭川しょうゆラーメンの代表のようなお味。

旭川では、地元の人にも、観光客にも人気のお店です。




しょうゆラーメン　７００円


私は魚系のダシがきいていて、でも決してきき過ぎず、
それでいてややあっさり目のラーメンが好みです。

梅光軒のしょうゆラーメンは、そんな好みにぴったりのラーメンだと思う。
スープがとても美味しい。

麺は加水率の低い中細の縮れ麺で、
この麺にスープがとてもよく絡む。

麺とスープのバランスがとてもいいですね。
最後の最後までとても美味しく頂きました。

大きなチャーシューも柔らかくて美味しかったです。

写真でもわかるかなぁ？メンマがすごく大きい。
大きくて太くて歯ごたえがしっかりしています。
しかもいっぱい入っていた。
この歯ごたえは好みが分かれるところかも？

店員さんも大きな声で挨拶してて、
気持ちがよかったです。