レモンマーマレードの日記をアップしていて、
すっかりお蔵入りになってる写真があることに気がついた。
それは１年前に作ったオレンジピールとマーマレードの写真達。
せっかくなので、この機会についでにアップしておこう。（笑）

これは去年、無農薬の清美オレンジを手に入れた時に作ったもの。
清美は香りがいいですからね。せっかくの無農薬。皮を捨ててしまうのはもったいない。
ってことで、マーマーレードとオレンジピールに変身してもらいました。


オレンジマーマーレード

これは清美の実もたっぷりいれて、ゆるめに作ったマーマーレード。
フレッシュな香りがなんともいえなく美味しい。
パンに塗ってもよし、ヨーグルトに入れてもよし、とっても美味しく頂きました。


　
オレンジピール　その１

これはシフォン用に作ったジャムっぽいオレンジピール。
シフォンに練りこむにはこれくらいの方が味も香りもいいんです。
去年は、オレンジシフォンに大活躍でした！


　
オレンジピール　その２

こちらは、水分をしっかりとばしたオレンジピール。
長持ちさせるにはこれくらいの方が保存もきく。
そして、これはチョコをコーティングするとオレンジピールチョコになるのです。
オレンジピールチョコって大好きなの〜
買うと結構高いですからね。
自分で作れば、楽しくて、そしてお安くたくさんできる〜（笑）

このピールでオレンジパンを作ってもとっても美味しかった。
こちらもかなり楽しませてもらいました。