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| 2004年11月11日(木) | 鍋 |
久しぶりに鍋らしい鍋を食べた。キムチは入ってないが、味はキムチ鍋でである。ニラ、椎茸、白菜、豆腐、豚肉、ネギ、油揚げなどなど、私にしては久しぶりにいろいろな具材を入れることができた貴重な鍋である。
ここで肉団子も入れることにした。が、豚と牛の合挽きのひき肉しかない。鳥ひき肉って高い。よく考えたら謎だ。塊の肉は、鳥が一番安いってのに。。。それだけ、豚や牛は塊として売れないところがあるってことなのかな。
で、その豚と牛のひき肉でつくったら、あれまぁ、やわらかくできた。相変わらずあたしは目分量で調味料を入れる。冷蔵庫に以前肉についてきた豚丼のタレなるものがあったので、それを入れ、味噌などを入れ、生姜、卵、片栗粉、ニラ、ネギなどと一緒に練る。で、なんとなくゴマ油も入れてみた。片栗粉が多かったせいか、このゴマ油のせいだか知らないが、すっげー軟らかく、フワフワにできた。感動。
ついでに、処分に困っていた乾燥のフォーも入れた。ウマイ。だいたい麺類ってもんは、すぐ食べれるからいいわけなのに、フォーの場合もどすのに1時間もかかる。これを待つのは苦痛だ。よって、なかなか減らないでいた。そんなわけで、鍋に入れるとは、自分としてはナイスアイデア！。完全にもどってなくても、鍋で長時間グツグツしてりゃ軟らかくなるわけで。
ああ、野菜が高い今、次に具沢山の鍋を食べれるのはいつだろう。。。
