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| 2002年06月01日(土) | お助け料理のご紹介 (~_~) |
先日、安くておいしいお料理のお話をしましたが、
今日は、献立に困った時のおたすけ料理をひとつご紹介しましょう。
マグロのたたき丼です。
マグロは中落ちがあれば、一番いいのですが なければ サクになってるものでも
お刺身でもいいですよ。
作り方はいたって簡単。
材料： マグロの中落ち、焼き海苔、わさび、しょうゆ、（あれば）あさつき または 小ねぎ
１ マグロを包丁でトントンと叩いて ねぎとろ状にします。
（あまり細かくしない方がおいしいかも。）
２ 焼き海苔は 手でもんで もみのりにします。
３ わさび醤油を作ります。（辛さはわさびの量を加減してお好みに作ってね。）
４ たたいたマグロにわさび醤油を混ぜて味をつけ、もみのり半分も ささっと混ぜ合わせます。
これを ごはんにのせて 残りのもみのりと あさつき または 小ねぎの小口切りを
パラパラっと散らすと できあがり！
一見いくら丼にも見えたりする。（恥ずかしいので、さらっと流して見て下さいね。）
ごはんは 炊きたてのごはんそのままでもいいですし、ちょっと酢めしにしてもおいしいです。
ちなみに私は“すしのこ”（粉末調味料）を使って 酢めしにしてます。
簡単で、とってもおいしいですよ♪ それに安上り。 （そこが大事！）
中落ちをそのまま使うのではなく、たたくところがポイントです！
あとは お味噌汁に サラダ または ほうれん草のおひたしなどが つけば
りっぱな夕ごはんのできあがり。おためしあれ。
これは、モンちゃんにとってもうれしいメニューだったりするわけで、いつもおこぼれに預かっています。(^_-)
