今日は婦人公論の届く日。詩の投稿、今回ぼくは「お休み」。
一緒に多田智満子さんの「封を切ると」が届き、読み耽る。
夕方、りんごペースのドレッシングをつくる。
材料はりんご、セロリ、タマネギ、レモンの皮これを全部フードカッターでみじん切りにし、おろし生姜、エキストラヴァージンオイル、酢、醤油、黒胡椒とあわせてミキサーでぶぃーんと回してできあがり。
塩を使わないで醤油を使う。これはリンゴの甘みが残るドレッシング。すぐできて、豚、鶏、野菜、魚のフライなんかにはぱっちり。
今日は鶏のもも肉に胡椒をふって焼き上げたものにかけて食べました。
付け合わせにサラダ菜とトマト。有元葉子風。
夜は詩のことに思いをめぐらしておりました。
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