カレーを作った。
オリーブオイルに まるごとにんにくを入れ 表面が小麦色になったら にんじんコンカッセを 弱火でゆっくり炒める。
次第に オリーブオイルが にんじんの色に染まりだす。 かなりオレンジ色になり楽しくなる。
とても良い香り。
そしてらバターを入れ 強火でたまねぎ、ぶた肉 じゃがいもを炒める。
塩、胡椒、コンソメ、料理酒で 味付け後
水を入れ,唐辛子1本入れ 沸騰後、弱火にして じっくり、ゆ〜っくり煮る。
あくを取るのを忘れず 30分、鍋の前から離れず おいしいカレーを想像する。
30分後、ルーを入れ、 ゆっくり、じ〜っくり煮る、(約20分)
ルーの中で 柔らかくなった まるごとにんにくと たまねぎを おたまですくい上げながら へらを使い ルーの中でゆっくり潰していく
だんだん、潰したたまねぎの影響で ルーもトロトロに磨きがかかる。
潰した、にんにくの細かいスジも良い感じに ルーに混ざる。 一見ひき肉が入っているようにも見える。
チョコレート 一かけら入れる
牛乳を入れる
ゆっくり、じ〜っくり かき混ぜる
台所は良い香りに拍車がかかる。
あとは自分が納得するまで 充分、ゆっくり、じ〜っくりかき混ぜた事を 納得した時点で火を止める。
うまかった。
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