うま煮が食べたい。ということで がっつり煮ました。よ。 根菜たんとね。
今回の材料は
じゃがいも、にんじん、ごぼう、椎茸、こんにゃく、いんげん、鶏もも肉
で。
あ レンコン忘れた。
こんにゃくはスプーンでちぎって一度湯通し。
じゃがいも、ごぼうは適当な大きさ切りでアク抜き。
にんじんも椎茸もいんげんも鶏も適当大体切りで。
まずはルクに油をならして温めて。
そして材料を油がまわるように炒めて。
順番は まぁ ルクなので。ルクなので。でスルー。
で、次で軽く失敗。
だしはルクに材料の力を引き出してもらえるので、いらないとして
水ね水。水の量を考えるのよね。
調味の段階で塩分が入ると
きゃーーーーーーーーーーー
って毎回言ってしまうほどに水分が出てくるから。
今回(も)結構な具の量だったので
こんくらい？いけるやろ。
と投入した1カップは、結果 多すぎたのだった。
鍋底から１�造發覆�ったというのに。ﾔﾗﾚﾀ。
水１カップ、醤油大さじ３弱、酒大さじ３弱。
に、いつもの刻み唐辛子を勢いよく。で。煮る。
辛い好みなので火が入ってる並行で
結構な量を毎回たいていの料理で投入する。
あとはフタをしてルクにまかせてしまうだけ。らくちーん。
フタを開けてのぞけば、
きゃーーーーーーーーーーーーーー
という具合。
美味しいだしとなった水分がそこまできていてｷｬｰ。
でも喜ぶ。ホントに楽しいの面白いのルク。
仕上げにﾁｮｯﾋﾟﾘごま油。
うま煮？筑前煮？の？違い？
よいの。美味しければ。ﾈ。あいーん。
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