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■ ロブスターでお腹一杯。
多少季節外れな気がしなくもないですが、ロブスター。アメリカ北東部はロブスターやカキを代表としてシーフードでも有名。（ドッガーバンクだっけ？よくしらない。）来客があれば、やっぱり食べてもらうのはロブスターなんですよね。そんな中でも超お勧めのお店がありまして、Fransisco'sという23Streetと7aveのところにあるのですが・・・（ま住所を書いてもしょうがない）勿論日によってロブスターの価格も変動するのですが、食べ方はやはりスチームに限るようです。ボイルや割ってチーズやハーブを塗ったりしてオーブンにいれる方法もありますが、単純に圧力釜で蒸す。これが一番です。全ての旨味を閉じ込めて、空を割ってレモンだけで食べる。最高です。ロブスターのスープにパエリヤ、そしてロブスターのスチーム。ロブスターだけでお腹一杯にして帰った後は、「あーこれで今大地震が来ても数日間はOKよ」という気分になれます。日本で食べたことはあまりありませんが、それほど高額とは思えません。
大皿の端から端が埋まるくらいのロブスター♪〜
2004年09月10日(金)
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