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■ みたことない！
NY、というか外国に来て、実は何度も旅行で海外に着てはいるけれども、住んでみるとぜんぜん驚くことが多いことに驚いてしまいます。（英文にすると難しそう・・・(ﾟДﾟ;)っていうか、日本語としても実は間違っている！）そういったことをここで紹介したりしているわけだけれども、今日もそのひとつ。お寿司です。もはやsushiとして外国では日本料理の代表みたいに思われているんだろうなーというのは日本にいても容易に想像できますが、旅行じゃ食べようなんて思いませんよね。中華料理屋が片手間で、減価安いくせに、高値をつけることができるからすし屋ののれんとかだしている店が多いようです。そしてなんといっても大部分の普通のSUSHIメニューとしてアメリカで通用しているものは私にとって見たことないものでした。聞いたことあったけど、これほど定番中の定番メニューになっているとは！！と思ったものは、なんといってもカリフォルニアロール。日本で食べたことないし、出している店もない。ところが、アメリカだとどのすし屋でも置いてあるから不思議です。中身はアボガドとカニカマ。材料が手に入らない時代になんとか寿司を紹介、味わってほしい、として開発した寿司職人の才能は非凡なものがありますが、別にとりたててうまいわけでもないと、私は思うのですが・・・。
これも定番メニューの「クリスピーサーモンロール」。
サーモンに辛いマヨネーズ、アボガドが入っている。
比べてみるとよくわかる。大体海苔が台無しである。
2004年11月17日(水)
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