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■ しゃぶしゃぶの夜
食べる回数はそれほど多いわけではありませんが、私の数ある好物の一つです。
お寿司と同様、高級なものから安いものまでありますが、今回幸運に恵まれて高級しゃぶしゃぶ店に行く機会がありました。
私がとてもとても小さいころから親しんでいたお店で、外国にいる間も、「あー行きたいな」って思っていたお店。
すべてが懐かしい。
前菜に出てくる、白いアスパラガスを使った豆腐、よーく冷やしたトマトサラダ。
豆腐を含むと、匂い立つ大豆の香りや、酸味を程よく抑えたドレッシング。
一口一口が20年以上経っても同じ味でした。こういうところが東京なんですよ。
数ヶ月経てば、町の模様は一変してしまうのですが、同じ味を何十年、何百年も提供し続けている。
故郷に帰れば、なつかしの景色はあんまり見る機会が少ないのですが、なつかしの味が迎えてくれるところが好きですね。
そしてしゃぶしゃぶ。
小さいころから気になっていて、いまだにその理由がわからない高い煙突。
聞かないでおこう、謎は謎のままで あと20年くらい。
おいしいですね。
「瀬理奈」というもう一つ大好きなしゃぶしゃぶレストランがありますが、ここはここでおいしいですね。
なによりサービスが徹底している。
様々なタイミングよく運ばれ、客の食事を邪魔しない。
「さし」が入った肉を食べたのはかれこれ2年ぶりですが、これはこれでおいしいですね。たくさん食べることはできませんが。
そしてデザート。
一貫してすべての料理がおいしいのが「瀬理奈」よりもここが優れた点ですね。
面白い器にはこばれてくるのは、葛（くず）
よく冷やされた、薄い半透明の葛を黒蜜につけて食べます。
幼いころは、これが待ち遠しかったのですが、デザートの前までに食べ過ぎてしまったので、全部食べることができませんでした。
多少悔しいものですね。
っていうかこうして写真を撮りつつ食べるのは、ちょっと恥ずかしいね。
2006年03月15日(水)
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