| 2004年03月19日(金) | アサリのガーリック酒蒸し |
そろそろ桜が咲いてきましたね。
僕の大好きな白木蓮も大きな花弁を空に向かって広げてるのを目にします。
ゆっくりと、でも確実に春が近づいて来てます。
＜作り方＞
みじん切りにしたニンニク、ネギをオリーブオイルで炒める。
香りが出たら砂抜きしておいたアサリを投入。
ざっと油をからめて日本酒、もしくは白ワインを入れて煮る。
アサリの口が開いて煮立ったらハーブなどを振りかけて出来上がり。
パスタとか入れても合いそう。
そんでこれは何と言っても汁が異常に美味い。残さず飲み干しましょう。
