| 2005年07月26日(火) | 日本海の幸 |
先週末のことだけど福井の小浜に潜りに行って来たので、
その時に収穫したブツをどんな風に料理したかを載せておきます。
はっきり言って採りすぎです。
自分の食べられそうな分だけもらった。
サザエは醤油をかけて壺焼きに。
ワタリガニは煮て味噌汁に。いい出汁が出た。
今回自分で突いた掘り出し物がこの魚。
最初はウツボかと思ったけど違うみたい。
よく分からないけど蒲焼き風にしてみようと
とりあえずお腹から開いてみた。
醤油、みりん、砂糖で作ったタレをからめて、
網で焼く。
何とも美味しそうな焼け具合。
その後くり返してタレをつけ両面を焼く。
見た目はしょぼいけど身は締まってて
ウナギみたいで美味しかったです。
にしてもこの魚はなんだったんでしょう。
今度は兵庫の竹野浜あたりまで行きたいなー。
