えらいことですな。馬インフルエンザ。今週末は開催が決定したけど大丈夫なんやろか。それはともかく今回作った麻婆茄子。初めてのものを二つ入れてみました。一つはパプリカ。まぁ色合いが良いかと。で、次が中華の香辛料の一つ「八角」これがなんとも清冽な香りがして食欲をそそる。丸ごと入れると香りがきつすぎるので少量を砕いて入れて、との注意書きが。あ、あと今回は豆板醤と甜麺醤も入れてみた。複雑な味わいでした。