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◆ 2025/3/18のお知らせ... 現在文鳥はおりません
・颯(はやて) シルバー文鳥 ♂
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地元伊豆に住む私と岩手県出身の夫と長年飼い続けてきた文鳥たちとの(想い出と...)日常
手ごねのパン・自己流料理、小さな庭のガーデニング... 等 ささやかな思い出を残していくアルバム日記です。
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2022年07月31日(日)... |
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☘-- 夏の朝 海の空と山の空... そして 食パン生地を捏ねる。 -- |
朝8時 ウォーキングコースにしている公園は人がまばらで落ち着く。 今の時期、自分的にはこの時間の暑さが一番歩きやすい。
ベンチに腰かけて持ってきた麦茶を飲む。


左側の景色... 海と空。

右側を見上げると... 山と空。

同じ場所なのに違う空みたいだった。

久しぶりに食パン生地を捏ねてみる。
材料は、小麦粉(強力粉)・ドライイースト・きび砂糖・塩・バターのみ。 自分が教わったレシピの食パンってシンプルに美味い!と思う。

1次発酵、発酵機へ...

2次発酵の前ケースの内側にバターを塗る... これが美味しいパンの耳になる♪

焼きあがった。

型から出して焼き色を見てから思った... もう少し焼いた方が良かったかも。

今回はこれで良しとしたが、耳の部分が焼きが甘くてフワフワしている為切り難かった。
オーブンも変わったし、次回は焼き時間もう少し延長しよう...(( ..)φメモメモ。

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