| 辻ゆうしの日記...辻ゆうし |
ゆうし、ティラミスを作るの巻 - 2006年01月15日(日)
朝4時に無理やり起きた。
昨日はあれから0時ごろまで起きていたので寝不足だ。
昨日あれこれ買い込んだものを持って車に乗り込んだ。
早めに職場に入ってまず早番の仕事をした。
粥を作って、当日の食材をそろえて、賄いのご飯と味噌汁を作る。
そしてティラミスの製作にかかった。
午前中にマスカルポーネチーズとクリームチーズを合わせてクリーム部分を作った。
当初、皿に盛るつもりだったが、状態がゆるくなってしまったのでコーヒーカップに入れることにした。
昼食の配膳のあと、ビスコンティ(今回はフィンガービスケット)をコーヒーに浸した。
昼飯を食ってから、昼休み返上で一気に仕上げた。
ココアパウダーを80人分、上に振るのが大変だった。
空調の風と戦いながらなんとか終わった。
しかし、そのあとカップのフチについたパウダーを拭くのが更に大変で、あっというまに3時になってしまった。
とにかく全部できた。あとは明日無事に提供するだけだ。
おつかれさま、オレ。
帰ってすぐに布団に倒れこんで寝た。
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