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なんと10日以上もさぼってしまった。
気がつくとカウンターが100も増えていて驚いた。
申し訳ありません。ちょっと色々とあったもので…。

とにかく1月にあった事などをちらほらと。

1月末は職場でお楽しみ食事会なるものがあり、そのデザートのケーキを作ることになった、なぜか。
スポンジはフジイさんが焼いてくれていたので、オレはデコレーションするだけだった。スポンジの間には一段だけクリームを挟むことにした。
スポンジを2つに切って、生クリームとイチゴを挟んだ。64人前の注文だったので、1ホールを8人前として8ホール作らなくてはならない。
完全につくってからカットしたら表面が汚らしくなるので、カットしてから1カットずつデコレーションするという地道な作業になった。
しかも、調理場の温度がかなり高かったので、冷蔵庫の中にこもって作業したので寒かった…。

でも、苦労の甲斐あって失敗せずに全てつくり終えることができた。

翌日、パーティー会場に行って皿盛りとトッピングもした。
チョコクリームとチョコチップをトッピングした。
見栄え重視の調理はオレには合わないなあ。ケーキ屋さんは大変だ。

作ると買うのよりもいっぱい食べれて良い。当たり前か。



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