鶏レバーが安くて買ってきたのはよかったんだけど、
メニューに困ってネットで探したら、鶏のから揚げと同じように
レバーもから揚げにしようってのがあったので挑戦してみました。
しょうゆとみりんに漬け込んで、小麦粉をまぶして揚げたんだけど、
そこそこ普通に食べれました。
レバーもおいしいよ。
けど鶏レバーを買ったときによく思うのが、
普通のレバーな部分とは明らかに違う、
ぷにぷにと弾力のある部分が混じってるのがすごく気になる。
けっこうぐろいカタチで、レバーにしても比較的水分が多い。
今回のから揚げではその部分がけっこう味がしみて
おいしかったんだけど、あれってなんなんだろう。
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