乾物ではない天然のワカメが見切り品らしく半値になっていたので、
買ってきました。
なにせ初めてなもので、どう下処理をしたらいいものか
手探りだったんだけど、とりあえずぶつ切り。
葉っぱの部分は楽チンにトントンと切れるんだけど、
茎の部分は異様に硬くて切る気がしません。
しかたないので茎はそのまま生ゴミ処理機へ、
そして葉っぱの半分は大根といっしょに酢の物に入れる。
残りの半分は味噌汁の具に…と思って出汁に投入したらびっくり仰天。
それまで真っ黒だったわかめが、鮮やかな緑色に豹変！
そっか、わかめ酢の物もこんな風に緑色にしてから使えば
もっとかっこよくできたのかな。
味噌汁の方は、他の具に火が通るまでしばらく煮ていたら、
いつの間にか茶色のふつうのわかめ色に戻ってました。
まぁ、味噌汁自体はけっこう上品な感じに仕上がったのでよしとしましょい。
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