◎参考図書「作っておけるおかず」(レタスクラブMOOK)

図書館で借りた本に載っていたザワークラウト、美味しかった！
正確にいうと、図書館でパラパラめくっているうちにこのザワークラウトを作ってみたくなって、借りてきた。大当たり♪

自分用メモ
※著作権侵害にならぬよう？　ちょっと変えた

材料
キャベツ　半分
塩　1t

----以下A-----
酢　2T
粒マスタード　1T
塩　0.5t
こしょう　少し

------------------
オリーブ油　4T


作り方
　・キャベツは細く７ミリ幅に切り、塩をふってもんでしばらくおき、しんなりしたら水気を切る
　・Aを混ぜて、オリーブ油も加えてよく混ぜる
　・キャベツに上を加えて合わせ、なじませる。　保存は冷蔵で４〜５日（冷凍も１ヶ月可と書いているが、美味しくなくなりそう･･･）

y

My追加