漬物が大好きな私だが、いざ自家製を作ろうとすると制限がある。
私はどうやら、米ぬかの接触アレルギーらしく、ぬか床に触るとビックリするくらい手が赤くふくれあがるのだ。
何度もトライして、何度もかゆい思いをして、ぬか漬けを自宅で作るのはあきらめた･･･

その後、いろいろな漬物を試してみた。
ビール床、ヨーグルト床、ラブレ床･･･
どれも好みじゃなかった･･･

それで2週間前から、ネットで見つけた「ご飯漬け」を作り始めた。
ごはんに10％の塩をして床にして、漬ける。
寒くなってきたので冷蔵庫にも入れず、容器を常温で出しっぱなしだが、一向に腐る気配がないので「塩ってすごいな〜」と思う。

「ご飯漬け」でググると3件くらいしかヒットしないのだが、1件体験レポートみたいなのが面白くて、我が家のご飯床もその人のおうちのと同じように、いい具合に発酵してきた。
ついに、我が家でも漬物ができそうだ！
ああ･･･　とても嬉しい･･･

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