＊なすの肉味噌かけ　◎参考　「きょうのおかずカレンダー」vol.11　　p38　　7月13日

なすに切れ目をいれて3分ほど油を引いて転がした後、出し汁で煮含める。
その上に肉味噌をかけたもの。
本では鶏ひき肉だが、真夏は豚肉のほうが、こくがあっていいかも･･･

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