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悲しいね・・・ - 2010年05月03日(月)
飲食店は割りと簡単に始められるということできちんと勉強もせずに開業する人も多いのが実情。店が始まれば日々様々なことが起こるし、それに対して如何に迅速且つ的確に対応していけるかということは重要なことである。
例えば何らかの失態を演じた場合に謝罪して許されることもあれば、そんな生易しいものではないということもある。許されないことというのは絶対にあってはならないことで、そんなもんは教えられたり、学んだりして知ることではなく、極々当たり前にその程度のことは頭の中になければならないということ。
当の本人達はそんなことも知らなかったのか・・・？
まあ、驚くというよりも悲しさが勝った。こんなことすら理解もせずに飲食店を営業していたなんてね。例えどんな理由があろうともあの場の判断としては間違っているということを理解出来なかった。
これまで数えたことはないけど本当に多くの飲食店に行ったが、後に先にもあんな目にあったことはないし、どんないい加減な店でもあんなことは絶対にしないよな。
どうやら未だに理解出来ていないようだし、これからも同じ過ちを繰り返す可能性を秘めている。何故なら事の次第の大きさを全く理解していないのだから・・・。
どんな客に対しても絶対にあのようなことはあってはならないんだよ。
そして、ハッキリ言えばそれを理解出来なければ飲食店を経営する資格がない！ということである。
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