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人材不足？ - 2010年05月26日(水)
何度かこの日記で綴ったことがあるが、飲食店で働く人材のレベル低下が著しい・・・。
昔に比べたら格段に店舗数が増えていると思うし、働く場所としては飲食店以外にも販売という職種もある。そういう中でどういう人材が集まって来ているのかということを考えてみると答えは見えて来ると思う。
以前なら絶対にこういう人は働いていなかったよなというレベルの人材を彼方此方で見掛ける。それと店としてはOJTにて慣れていってもらおうとするのも分かるが、個人店じゃないんだし、大手チェーン店が殆ど使えそうにない次元の人材を前面に出して仕事をさせているのはあまり良いとは思えない。
もう少し慣らしてから表に出して欲しい。
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