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自由が丘リサーチ - 2010年10月29日(金)
今日は武蔵小金井のお店の件で自由が丘に行って来た。
今、考えているイメージを更に膨らます為に参考になりそうなお店をリサーチしようと思ったのである。都心部まで行けばいろいろとあるだろうけど、他に用件もあったので自由が丘にした。
リサーチと言っても飲食店ではなく、見たのは全て物販店。それを飲食店に置き換えてデザインをまとめようと思っているのだが、厨房の見せ方をかなり工夫しないといけないと思っている。全て新規で作るのなら問題も少ないが、これまでのお店で使っていた機器を使用するので、一部は表面処理をやり直さなければならないものも出て来るだろう。
しかし、コストの問題もあるし、造作を極力少なくしてその分の予算を回そうと思っているのだが、何処まで考えているイメージを再現出来るかはこれから考えていかなければならない。
リサーチが終わり、他の用件を済ませ、以前から気になっていたお店に向ったらまだ開店前だった。何処かで時間を潰そうかとも考えたが、近い内にまた来る予定もあるので今日のところは諦め、楽しみは後日に取っておこうということにした。
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