| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
お得感はあるものの・・・ - 2011年02月06日(日)
今日はプライベートな集まりで写真を撮りに行って来た。
終了後に反省会と称した飲み会を行ったのだが、同じ系列の二軒の居酒屋に行ったのであった。最初のお店は18時までという時間制限はあったが、指定されたドリンクが半額で飲めるというお得な企画が・・・。こういう店に来て拘りの日本酒なんて飲む気にはならないし、こういう系統のアルコールで十分である、
フードメニューはかなり値頃感ある価格設定だったが、実際に出て来たものを見ると確かに値段なり・・・というか、逆に高いんじゃないのって感じるものさえあった。
100円メニューというものがあったのだが、試しに何品か頼んでみたものの、100円という価格に満足してしまうという錯覚を与える上手い手法だね。出されたものを見て原価は20円もいかないものもあったし、高いと思われるものでも30円ちょいかなという感じ。
素人さんというか、一般のお客はまず100円という価格に驚き、例え中途半端なものが出て来ても「100だから・・・」ということで不満も漏らさない。しかし、店側はしっかりと利益を得ている客側にはお得感もなにもない普通の商品。まあ、単価が低いので相対的な利益は大きくはないものの、安いからということで沢山頼んでもらえればいい訳でもある。
半額のドリンクだって元々はかなり利潤の高い商品だし、半額でもしっかりと利潤は得ているので、これも数が出れば店としては十分に潤う。挙げ句の果てに故意なのかどうかは不明だが、あきらかにどんどんアルコールが薄くなってきていたのである。これは一緒にいた全員が感じたことでもあり、こういうことを故意にやっていたとしたらちょっと理解に苦しむ。FCだから本部に通報してもいいのだが、二度と来ることはない場所だし、店だから放って置くことにした。
次に向ったのはターミナル駅近くの同系列のお店。
こちらはメニュー構成も違うし、価格設定も違っていたけどもFCなのに珍しいね、ここって。この系列店を飲み歩いている人がいたのだが、その人が言うには結構バラバラらしい。縛りがあり過ぎるFCもどうかと思うが、ここまでぬるいというもの逆に心配にもなる。
ここは最初のお店と違ってお通しは出ないのだが、一人一品は必ず頼まなければならないシステム。結構おなかが一杯なのであまり食べたくはないのだが、そういうシステムならばと皆さん300円前後の安めのものばかりをオーダーした。
そして、出てきたものはどれもこれも価格とは釣り合わないものばかり。唯一ひとつだけちょっと値頃感があるものがあったが、200円以下で出せるものを300円ラインにし、そこで利益を得るという手法。
どこも集客数は減っているし、あの手この手で少しでも利益を上げる為に工夫をしているということであるが、パッと見の値頃感やお得感に騙されないことも大切・・・かな？
Pocchy Land Information ←Click ＜SOBA MASUMI様の写真公開＞
Pocchy Land Information ←Click ＜店舗造作譲渡のお知らせ＞
Pocchy Land Information ←Click ＜新規情報更新＞
BLOG Pocchy's Collection ←Click ＜毎日更新中＞
Twitter Pocchy Land ←Click
facebook Pocchy Land ←Click
-
|
