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オープン陳列 - 2011年03月06日(日)
食べ物をショーケースとかに入れずにオープン陳列している商品って結構あると思う。
例えばスーパーとかに行けば惣菜等がそういう方法で陳列されているが、あれだけ大きな空間で大勢の人が商品の前を行き来していれば沢山の塵や埃が舞うことになる。例えば表面が乾燥しているものならまだマシだが、そうじゃないものってまともに付着してしまうことになるし、買うのをちょっと躊躇してしまう。
保健所の指導でいつも可笑しいと思うのが、厨房内で食材は扉の付いた収納庫に仕舞っておけ！と指導しているが、商品化されたものはそれに値しないということなのだろうか？冷暖房の効いた店内なら未だしも、かんかん照りの外に囲いもなくそのまま和菓子を陳列しているお店が近所にあるのだが、これって本当に問題はないのかなと前を通る度にいつも思っている。
そこで買ったら傷んでいた・・・という話しも聞いたことがあるし、それを知っている人は絶対に買わないようだが、知らずに買う人だって多いだろうね。保健所もおなかを壊した程度じゃ動かないんだろうね・・・？
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