一日に一回
かき混ぜて
ひたすらひたすら
粒が柔らかく
潰れるまで育てる

いろんなレシピには
二週間
とかってあったけど
三週間経っても
なんかイマイチで

調べ直してみると
最初によく揉み解す
ってレシピがあり
袋から出して
そのままやった
せいかもと思いつつ

それでも
ようやく一ヶ月頃には
何とか良さげになって
小瓶に分けて
冷蔵庫で保存
作っていた容器の
残りが勿体ないので

筋を取って
切り込みを入れた
鶏のササミを
みりんも投入し
半日漬けておいて

米粉をまとわせ
フライパンでソテー
ひっくり返した時に
刻みネギも散らして
しばし待つと

カリッカリで
旨味たっぷりの
めちゃ美味しいのが
出来上がって
噂に聞いていたのは
これかあと感動

次は
和風に仕上げた
カルボナーラの
出来上がりに少しだけ
パラパラと
トッピングしてみよう

ああ
これから
いろんな料理の
アイデアが広がりそうで
めっちゃ楽しみや

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