かぼちゃの花を
天ぷらにして食べた
のをブログに載せた後
葉や茎も食べられる
と知ったので

早速
ツルの先端辺りの
小さい葉っぱ付きの茎と
もう少し大きい
何ならがさがさしている
位の葉っぱと
フキみたいにツーンと
伸びている茎を採った

先端辺りは
いくつかを天ぷらにして
他は大小の葉っぱと一緒に
茹でてみると
驚くほど柔らかくなったので
絞って切って胡麻和えに

茎は薄い皮を
母に剥いてもらい
まさしくフキと同じように
炒めて甘辛く味付け
最後におかかを絡めて

また
実の赤ちゃんみたいな
小さな丸が付いている
花と先端辺りを一緒に
中華風に炒めたのも作り
全部で四品を準備

いやーそれが
どれも
まあまあ食べられる
レベルではなく
どうしてこれまで
知らなかったのかと思う程
美味しくて

調べてみると葉や茎は
ビタミンやミネラルが多く
積極的に食べている国もあるとか
種を蒔いた後は
なーんにもせずに放置
既にいくつか実は成っていて
これ以上は伸び過ぎだろう状態

惜しまれるのは
これまでの花を
そのまま枯れるに任せたこと
だけれども
これからでも
まだまだ咲きそうなので

母が子供の頃に
食べたという
花の酢の物も作ってみたい


+++++++++++++++++++++++++++++++
３６センチの宇宙
〜吉祥堂のリメイクノオト〜
http://wa-wong.jugem.jp

Creema店は
右下のリンクからどうぞ

吉祥堂のiichi店はコチラ
https://www.iichi.com/shop/kissyoudo
+++++++++++++++++++++++++++++++++