最近、出向先で毎週頭の日を「完全定時退勤日」とすることになったため、意外と月曜日の夜がヒマなわけである。

5時15分に仕事が終わるが、そんなに早く帰宅しても特にやることもなく、かと言って飲みに行くにしてもそんなに早く飲みに行くか？とか、次の日もあるのにとか考えると、あまり弾けて飲むことも出来ず、、、

というわけで、ラーメンに走るわけで（爆死）

そんなわけで、現在電車通勤中の俺は水戸へ向かい、水戸市役所に程近い「匠家」（1の17番目に掲載）に行った。

俺の記憶が確かなら、このお店は俺がまだ学生だった頃に開店した店のハズだ。その頃から「うまい」との評判はあった。
ちなみに、俺の「バイブル」には「水戸で初の「家系」ラーメン」と紹介されている。

店内は厨房とカウンター席のみのシンプルなお店。そして厨房にいるのは、俺とそんなに年が離れてなさそうな感じの男2人。俺は早速、ラーメンとたまごをオーダー。
特に雑誌も置いてる様子がないので、待ってる間店内をぐるっと見渡す。奥の方に、「家系」が何たるかを記した看板（？）が掛けられていたので、軽く読み流す。
そうこうしているうちにラーメン登場。とんこつしょうゆ、具はチャーシュー、のり、ホウレンソウ、そして半熟卵。のり3枚とホウレンソウはまさに「家系」。
とりあえずスープを1すすり・・・。

やるな家系

濃くてとても素敵な味。芳月もこのスープの味に近いが、芳月はもうちょっとトンコツの味が強い。
と言うより、匠家の場合は鶏ガラのスープも使ってるんだろう。でも正直、芳月の味の方が俺の好みだったりする。
麺は太麺ストレート。こういうラーメンはストレートの麺でも十分スープの味が分かる。
チャーシューをかじってみる。チャーシュー自体の味はそんなにしてないと思われるが、やっぱりスープの味がする。ホウレンソウや卵も同様。むしろこれだけのスープなら、それぞれがアピールしない方が正解とも思える。

完食。並じゃちょっと量が少ないが、やっぱり「家系」はダテじゃない！？