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2001年10月29日(月)
【ご飯】茄子かけご飯

★---------材料（４人前）---------★

茄子４本、豚バラ肉３００ｇ、にんにくの芽１束、酒大さじ１、片栗粉小さじ１、にんにく１片、
サラダ油大さじ１、水溶き片栗粉適宜、揚げ物用油
【たれ】しょうゆ大さじ３、さとう小さじ２、塩小さじ１／２、水１５０ｃｃ


★------------作り方♪------------★

�＿愡劼糧蕕鯒蹐い銅个畧擇蠅砲垢襦�

�↓，吠匏�粉をまぶし油でさっと揚げる。

�Ｆ撻丱蘰�を２ｃｍ程に切り、酒、片栗粉をまぶす。

�い砲鵑砲�を薄切りに、にんにくの芽を１ｃｍ程度に切る。

�ゥ侫薀ぅ僖鵑北�を入れ熱し、にんにくを入れ香りが出るまで炒める。

�Ν�の豚バラ肉を入れよく炒める。

�Г砲鵑砲�の芽と茄子を加え、火が通るまで炒め、【たれ】の材料を加え、数分煮詰める。

�┸緤�が少し減ったら水溶き片栗粉を加える。


は〜〜い！！完成！！

豚バラ肉を炒める時に出る油はキッチンペーパー等で拭き取ることをお奨めします。







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