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2001年11月11日(日)
【豆腐】ひき肉入り炒り豆腐

★---------材料（４人前）---------★

木綿豆腐１丁（３５０ｇ）、人参１／５（４０ｇ）、ごぼう１／５本（４０ｇ）、長ネギ１本、
絹さや適宜（グリンピースでもＯＫ）、鶏ひき肉１００ｇ、卵１個、サラダ油大さじ１
【煮汁】だし汁又は水大さじ２、砂糖大さじ１・１／２、醤油大さじ１、塩小さじ１／３

★------------作り方♪------------★

�‘ι紊呂佞�んで包み、おもしを乗せて３０分程水切りをし、水気をギュッと絞ります。

�⊃融欧錬苅磽軣垢気里擦鸚擇蠅法△瓦椶Δ枠蕕鬚海垢蠕�い、ささがきにして水に軽くさらします。

�Ｄ好優�は小口きりに、絹さやは下茹でし半分に切っておきます。

�で�した鍋にサラダ油を入れ、ネギの２／３量を香りが出るまで炒め、水気を切ったごぼう、人参を加え、油が回るまで炒めます。

�キい房兔舛虜猯舛鯑�れ、ひき肉を加えよく混ぜ、中火で３〜４分煮ます。

�ζι紊魏辰╋�火にし、汁気がほとんどなくなるまで炒りつけます。

��溶き卵を加え混ぜながら火を通します。

�┿弔蠅猟好優�、絹さやを加え、さっと混ぜ合わせ器に盛ります。


は〜〜い！！完成！！

豆腐の味のしない、コクのあるヘルシーな豆腐料理です。
結構お腹にたまるので、ダイエットにもお奨めです。






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