| 2002年10月29日(火) |
【スープ】野菜中華スープ |
★---------材料（４人前）---------★
豚挽肉１００g、もやし１／２袋、しいたけ３枚、ゆでたけのこ５０g、玉ねぎ１／２個、卵２個、
ごま油小さじ２
【スープ】水１０００cc、中華スープの素小さじ４、塩小さじ１／２、コショウ適宜、酒大さじ１
★------------作り方♪------------★
�，燭韻里魁△靴い燭院�玉ねぎを千切りにします。
��鍋に【スープ】の材料を入れ一煮立ちさせます。
�Ｆ敞堝�、もやし、しいたけ、ゆでたけのこ、玉ねぎを入れ、野菜が柔らかくなるまで、アクをとりながら煮ます。
�ね颪魍笋蠅曚阿掘↓�の中に流し入れます。
�ネ颪�固まったらゴマ油を回し入れます。
は〜〜い！！完成！！
野菜はお好みでＯＫです。
大根やら長ネギやらキャベツやら人参やら、冷蔵庫のお掃除にうってつけのスープ。
なのに美味しく温まり、こっぱいになるんです♪
味はクッパに似ています。
お好みで豆板醤を加えてみて下さいませ。
こんなレシピはいかがでしょうか？？
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| 2002年10月28日(月) |
【豆腐】簡単マーボー豆腐 |
★---------材料（２人前）---------★
豆腐１丁、豚挽肉３００g、長ネギ１／２本、ニンニク１片、生姜１片、
豆板醤小さじ２、甜面醤小さじ４、醤油小さじ１／２、コショウ適宜、サラダ油大さじ１、
中華スープ５０ｃｃ（水５０ｃｃに対し素小さじ１程度）、水溶き片栗粉適宜
★------------作り方♪------------★
�…好優�、ニンニク、生姜をみじん切りにします。
��熱したフライパンに�，鯑�れ、香りが出るまで炒めます。
�９瓩蠅�出てきたら挽肉を加え、軽くコショウをしながら炒めます。
�づ写名澆汎θ直澆魏辰─¬�を馴染ませる程度に炒め、豆腐を加えます。
（予め切っても良いし、そのまま入れてフライパンの中で炒めながら崩し切りにしても良い。）
�ッ羃撻后璽廚鯑�れ、手早く混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を加えあんかけにします。
は〜〜い！！完成！！
これがオレん家のマーボー豆腐です。
皆様からこんな隠し味があるよ！なんて情報をいただいております。
�〇転紊欧鵬巓イ鯑�れ本格的な味に。
�▲肇Ε曽澆妊灰�を出す。
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| 2002年10月26日(土) |
【パスタ】たらこクリームパスタ |
★---------材料（２人前）---------★
パスタ２００ｇ〜２５０ｇ、ニンニク１片、しめじ１袋、しいたけ５，６枚、マッシュルーム３個、
コショウ少々、オリーブ油大さじ１
【たらこクリーム】タラコ（又は明太子）２腹、マヨネーズ大さじ４、白ワイン大さじ１・１／２、
麺つゆ小さじ１、生クリーム大さじ１
★------------作り方♪------------★
�．僖好燭鱶Г濃呂瓩泙后�
�▲織薀海暴弔棒擇賁椶鯑�れ、中身をスプーン等ですくい出し、【たらこクリーム】の材料と一緒に混ぜ合わせます。
��ニンニクをみじん切りに、キノコ類を食べやすい大きさに切ります。
�で�したフライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクから香りが出るまで炒めます。
�ゥ�ノコ類を炒め、コショウします。
�Α擇燭蕕灰�リーム】を入れ、茹であがったパスタを入れ、手早く混ぜ合わせます。
は〜〜い！！完成！！
お好みで大葉や刻みのり、レモン汁をかけてお召し上がり下さい。
具なしでたらこクリームのみでも美味いです。
キノコの代わりに帆立や海老などのシーフード系にしても美味いです。
また、たらこクリームはサラダやフライにかけても美味いです。
「Cafe Cozy Nook」管理人Langueさんの作品でーす。
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| 2002年10月20日(日) |
【お芋】ポテトとチーズのカリカリ焼き |
★---------材料（２人前）---------★
ジャガイモ２個、とろけるチーズ好きなだけ、オリーブ油大さじ１〜２
★------------作り方♪------------★
�．献礇�イモの皮をむきをチンなり蒸かすなり茹でるなりし柔らかくする。
�▲献礇�イモを潰しとろけるチーズを入れよく混ぜる。
�Ｇ�したフライパンにオリーブ油を入れ�△鯑�れお好み焼きのように両面キツネ色になるまで焼く。
は〜〜い！！完成！！
調味料何もなしでも美味しい一品。
お好みで塩コショウをしたり、大葉やらバジルやらベーコンやらマッシュルームやらコーンやらを混ぜても美味いです。
←チーズはポテトの１／３位の分量だったかと。
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| 2002年10月19日(土) |
【鶏肉】キムチ唐揚げ |
★---------材料（２〜３人前）---------★
鶏肉モモ１枚、コショウ少々、お酒大さじ１、キムチ鍋の素大さじ２、片栗粉適宜（又は小麦粉）、揚げ物用油適宜
★------------作り方♪------------★
�〃榮�を一口大に切ります。
��鶏肉にコショウをかけ、お酒とキムチ鍋の素をふりかけ、よく混ぜ合わせ、１５分程寝かせます。
�２写�がついた鶏肉に片栗粉をまぶし、揚げ物用油でからっと揚げます。
は〜〜い！！完成！！
冷静に考えてみると、キムチの素にはニンニクも生姜も入ってるんだから美味いワケよね。
うんうん。
三重県在住の星の島さんの作品でーす♪
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| 2002年10月17日(木) |
【サラダ】ひじきの野菜サラダ |
★---------材料（５〜６人前）---------★
小松菜１／２把、乾燥ひじき１／２カップ、シャキっとコーン１缶、人参１／４本、
京揚げ１枚、サラダ油適宜、白ゴマ大さじ１、
【調味料】醤油大さじ１、ひじきの戻し汁大さじ１、砂糖大さじ１／２、みりん小さじ２、
酒小さじ２、塩少々
★------------作り方♪------------★
�ヾチ腓劼犬�を水で戻します。
�⊃融欧般�揚げを千切りに、小松菜を３〜４cmに切ります。
�Ｇ�した鍋にサラダ油を注ぎ、人参を炒めます。
�げ个�通ったら水を切ったひじき、コーン、京揚げ、小松菜を入れ軽く炒めます。
�ァ敖缶Ｎ繊曚硫辰─△気辰庇屬瓠∈埜紊貿鬟乾泙鬚佞蠅�けます。
は〜〜い！！完成！！
薄味で上品なヒジキの煮付けサラダです。
教えて頂いたレシピでは、京揚げの代わりにハムや白滝が入っていました。
ワタシはいつも上記の材料で作ります。
「Cafe Cozy Nook」管理人Langueさんの作品でーす。
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| 2002年10月08日(火) |
【お魚】鮭の味噌マヨ焼き |
★---------材料（２人前）---------★
生鮭２切れ、酒少々
【味噌マヨネーズ】マヨネーズ大さじ２、味噌大さじ１／２、白すりごま大さじ１／２
★------------作り方♪------------★
�〆�を半分に切り、酒をふりかけ５分ほどおきます。
�▲�ーブンを２１０度に温めておきます。
�Ｅ携弔縫�ーブンシートを敷き、鮭を置き５分程度焼きます。
�ぁ斂Ａ好泪茱諭璽此曚虜猯舛鬚茲�混ぜておきます。
�ヅ携弔虜�を裏返しに更に５分程度焼きます。
�μＡ好泪茱諭璽困鯏匹蝓⊂任果椶�つく程度に焼きます（５分弱）。
は〜〜い！！完成！！
鮭と一緒にポテトやカボチャなどを焼いてお皿に飾ってみてはどうでしょう？
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| 2002年10月05日(土) |
【フルーツ】柘榴のグレナデンシロップ |
★---------材料---------★
柘榴１個、グラニュー糖１３０ｇ
★------------作り方♪------------★
�…嘴悗鮴�ってよくふき、皮に包丁で浅く切り目を入れ手で割ります。
�⊆造鬚弔屬気覆い茲Δ法�中の実を外します。
��洗って乾かした瓶に柘榴の実とグラニュー糖を入れ、すりこぎなどで実をざっと潰します。
�せ�々ふって混ぜながら冷蔵庫で５〜６日置きます。
�ゥ競襪覆匹任海靴董�液体だけをとります。
は〜〜い！！完成！！
←ヨーグルトにかけてみました。
ケーキのソースや、炭酸水などで割ってドリンクなどに使えます。
ウォッカロックにたらーりとたらしグビっと飲んだらもう最高！
青森にお住まいのＹＵＺＵさんの作品でーす♪
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| 2002年10月04日(金) |
【スープ】オニオンスープ |
★---------材料（２人前）---------★
玉ねぎ１個、ニンニク２片、固形スープの素１個、とろけるチーズ少々、オリーブオイル大さじ１、
塩少々、コショウ少々、水カップ２
★------------作り方♪------------★
�ゞ未佑�とニンニクを薄切りにします。
��熱した鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒めます。
�９瓩蠅�出てきたら、玉ねぎを入れ飴色になるまで根気よく炒めます。（ニンニクが苦手な方は香りが出た時点で取り除いて下さい。）
�て蕕某紊噺之船后璽廚料任鯑�れ煮立てます。
�ケ�コショウで味を調え、チーズを入れます。
は〜〜い！！完成！！
根気よく、それはもう根気よく炒めましょう。
玉ねぎの良い味が出てきます。
マッシュルームやベーコンを加えると更にグー♪
「ひとりごと」 管理人あれちゃさんの作品でーす♪
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| 2002年10月03日(木) |
【お芋】里芋と鶏肉の中華風炒め煮 |
★---------材料（２人前）---------★
里芋５個（約300g程度）、鶏もも肉１枚、長ネギのみじん切り大さじ１／２程度、生姜のみじん切り大さじ１／２程度、小松菜１／４把、塩少々、サラダ油大さじ１
【調味料】水１５０ml、酒大さじ１、砂糖大さじ１、醤油大さじ１・１／２
★------------作り方♪------------★
�［ぐ鬚糧蕕鯒蹐�、１／２に切ります。塩をふり揉み、ヌメリが出たら水洗いしておきます。
�⊂�松菜を下茹でし、５ｃｍ程度に切っておきます。
�７榮�を大き目の一口大に、長ネギと生姜をみじん切りにしておきます。
�で�した鍋にサラダ油を入れ、鶏肉を皮目から焼きます。
�イ曚匹茲�焦げ目がついたら裏返しにし、里芋、ネギ、生姜を加え炒めます。
��香りが出て来たら、【調味料】を入れ、落とし蓋をし、時々鍋をゆすって具を転がし、１０分弱煮詰めます。
�Ы舛�１／３程度になったら器に盛り、小松菜を加えます。
は〜〜い！！完成！！
小松菜は面倒ならなくても良いし、ほうれん草・いんげん・グリンピースなどの緑野菜でも代用できますが、煮込み汁で小松菜を食べると・・・・ふっふっふ。
こんなレシピはいかがでしょうか？？
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