| 2004年01月30日(金) |
【根菜】蕪のそぼろ煮 |
★---------材料（４人前）---------★
蕪４個、出し汁適宜、
【そぼろあん】鶏挽肉１００ｇ、砂糖大さじ１、塩小さじ１／２、酒大さじ１／２、醤油大さじ１程度
★------------作り方♪------------★
�ヽ鐇瓩蛤�布で出し汁をとります。（あとで蕪を煮る時に蕪が充分隠れる程度の出し汁をとって下さい。）
��蕪の葉の部分を取り、皮を剥き、十文字に切り口を入れておきます。
��深めの鍋に�，鯑�れ、蕪を入れ、柔らかくなるまで煮ます。
�な牝蕕豊�の煮汁をお玉で２杯ほど取り火にかけ、【そぼろあん】の材料を入れ、灰汁をとりながら煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
�キ�の蕪を器に盛り、その上に�い里修椶蹐△鵑鬚�けます。
は〜〜い！！完成！！
そぼろあんの分量はメモらずに作ってしまったので、あまり自信がありません。
すびばせんが、味見しながら試して下さい。
出し汁だけで蕪を煮ることによって、蕪の旨みがかなり引き立ちます。
柚子胡椒で食べても美味しいですよー。
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| 2004年01月14日(水) |
【パスタ】チーズハンバーグスパゲッティ |
★---------材料（２人前）---------★
スパゲッティ１８０ｇ〜２００ｇ、ハンバーグ２個、ミートソース缶詰１缶、ピザ用チーズ好きなだけ、
オリーブ油適宜、塩適宜
★------------作り方♪------------★
�‘蕕砲燭辰廚蠅凌紊鯑�れ湯を沸かし塩を一つまみ入れパスタを半分に折ってから茹でます。（短い方が食べやすいので。）
�∋弔衒�のハンバーグをチンしておきます。
�ｈГ任△�ったパスタの湯を切り、オリーブ油を絡め、耐熱皿に盛り付けます。
�ぅ僖好燭両紊縫魯鵐弌璽亜▲漾璽肇宗璽拘漫▲團桐僖繊璽困僚臠崗茲擦胴圓�ます。
�ヂ冉�皿を予熱しておいたオーブンに入れ、１８０℃位でチーズが溶け焦げ目がつくまで焼きます。
は〜〜い！！完成！！
ミートソース缶はトマトソースでもホワイトソースでも美味でございます。
残ったハンバーグの活用法としていかがでしょう♪
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| 2004年01月07日(水) |
【スープ】蕪と梅のあったかスープ |
★---------材料（２人前）---------★
蕪２個、鶏モモ肉１００ｇ、梅干し２個、固形コンソメスープの素１個、水２００cc、
塩コショウ適宜、サラダ油適宜
★------------作り方♪------------★
�”鵑侶圓良�分を２ｃｍ程残して切り、皮をむき４等分にして水にさらしておきます。
（切り取った茎は最後に少し入れますので捨てずに５ｃｍ程度に切っておいて下さい。）
��鶏肉を一口大に切り、軽く塩コショウしておきます。
�Ｇ�したフライパンにサラダ油を注ぎ、�△侶榮�を中火で表面に焦げ目がつくまで炒めます。
�て蕕某紂�固形コンソメスープの素、蕪、ちぎった梅干しを入れ、しばらく煮込みます。
�ド鵑�柔らかくなったら��の鶏肉と残しておいた蕪の茎を入れ、一煮立ちさせます。
は〜〜い！！完成！！
ネットでみつけた美味しいスープです。
そのサイトでは炒めた鶏肉→蕪→梅干しの順番で煮込んでいましたが、ワタシは更にあっさりしたい為に鶏肉を後で入れています。（または鶏肉を入れません。）
蕪は茎をつけた方が断然見栄えがいいです。
面倒でしょうが爪楊枝等を使い隙間の汚れを丹念に落として下さい。
梅干は我家でははちみつ漬けを使用しています。
ご自宅の梅干しの塩分を考慮して分量を変えてみて下さい。
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