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こんばんは。
春になると揚げ物をしたくなる遊丸です。
油の処理が大変なので、普段はやらないんですが…、
ほら、春になると天ぷらにしたくなる素材が出回るじゃないですか。
無性に食べたくなるんですよね。



ようやくソメイヨシノが咲き始めました。
今年はまだ河津桜が咲き残っている間にソメイヨシノが咲き始めることに。
例年だとソメイヨシノが咲き始める頃には
河津桜は散り終わって新芽が出ているんですが。
遅い遅いと思っていた桜の開花も、いざ咲き始めるとあっという間で、
見頃は今週末だそうですね。


昨日は川の土手でノビルとツクシを取って来て、料理してみました。

ノビルとワカメの酢味噌和え。
そんなに風味が強くはなかったかな。
食べやすいと言えば食べやすいかも。

ツクシは先ずは天ぷらで。
揚げるとパリパリで香ばしくて美味しいです。
ツクシの他はレンコン、パプリカ、スナップえんどうを揚げてみました。

残りのツクシは卵とじで。
和風だしで味付けをすると食べやすいです。
茎の部分はゼンマイみたいな食感で、頭の部分はちょっとほろ苦い。
春の味覚ですね。


ミラージュ幕末編がコバルトに載りましたね。
とりあえず入手したものの、まだ読んでません。
花見が終わったら、読み始めようかなーと思います。
幕末知識ないのについていけるだろうか…（私の幕末知識はるろ剣程度）。
でも年下直江楽しみだなー。


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