昼に、少しだけ何かつまもうかと言う事で入ったラーメン屋
ビールと餃子のセットで７００円というので、
キリンのラガーと、クラッシックラガーというのとのセットだというので
それぞれと言う事で二つ取ってみた
餃子は焼き方も皮もなかなか良い
もう少し野菜が多ければもっと良いけど、仕方ないかな？
キリンビールって最近飲んでいなかったけど、今のラガーは、アルコール度数がやや増えて、飲みやすいけど、こくは今ひとつかもしれない
餃子には、クラッシックラガーという苦みがやや強い感じの方が合う感じだな（昔のラガーに近い？）

結婚して２度目だろうか？
我が家ではほとんど天ぷらなどの揚げ物はしないのだが
美味しそうな天然のたらの芽を購入したので、揚げる事にした
あまり多くならないように、たらの芽と、蓮、菜の花、スナックえんどう・・少しずつ・・と思ったのだが、揚げてみれば結構な量・・・・
残りは、煮ても良いかな？
たらの芽の天ぷらというといかにも春・・という感じだ
穂先に軽く衣を付け、根本は軽く割っておいて揚げると良いだろう
ガスコンロが自動的に温度調節してくれるので、かなり楽だった
ただ、微調整はきかないので使い方を研究するようか？

赤海老は、刺身というより、軽く茹でた方が美味しい
そのままより甘みも増す感じ
気になるくせも、緩和された気がする
さよりも美味しいのだが、我が家にはやや脂がのりすぎている気がしたので
軽く塩をし、酢で洗ってみる
この方がすっきりして我が家には合っている気がした

そして、天ぷらといえば、スパークリングワインが合うだろう
白ワインや日本酒でも良いのだが、脂に弱い我が家では、辛口のスパークリングを合わせる事にしている
本日も相性はＧＯＯＤ