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| 2004年08月17日(火) | 酢豚で現実逃避 |
ありがたくも文章を書く仕事は順調で、今月はちょっと長めのものを書かせていただくことになった。書くのは別に苦痛じゃないんだけど、問題はそれがHTML納品なのだ。
Webサイトに載せるもんだからそんなもんかもしれないが、私はこれがめっちゃめんどくさい。miというエディタで一文字一文字打っているのだが、未だにテーブルタグとかで頭をかきむしったりするレベルなんである。
今日も結局6時間くらいかかってしまった。とほほほほ。
会社から帰ってシャワーを浴びて、お茶を飲みつつこつこつやっていたのだが、10時頃、どうしても飽きてきて、何故か酢豚を作ることにした。野菜はないので肉部分だけだ。
豚肩ロースをとんかつ用に厚めに切ったものを冷凍してあったのを取り出し解凍。それをひとくちサイズに切り、塩胡椒、片栗粉を全面にまぶし付けて、ごま油でこんがり焼く。焼いている間に黒酢、砂糖、醤油、水を同じ割合で混ぜて焼き上がったお肉にからめるのだ。弱火でとろりとするまで暖めてできあがり。
これは黒酢がポイントだと思った。これを普通のミツカン酢とかでやるとすっぱくてつーんと来るだけだが、黒酢だとまるい感じの酸味になる。冷蔵庫から作り置きのモロヘイヤのおひたし、ひじきの煮付けを取り出し、冷凍ごはんをレンジで温める。変な時間の晩ごはんだ。
結局酢豚の肉は、３つだけ食べて弁当用にしまっておいた。いくらなんでも深夜に酢豚は犯罪でしょうってことで。（うまいんだけど。）
最近料理でストレス解消している傾向がある。すじカレーに続き、今日は酢豚の肉のみ。そのうち太巻きとか作り出しそうで恐ろしい。
しかしまぁ、まだ火曜日の深夜というか、水曜日の明け方というかなので、まだまだ会社に行かなければならない。
早く寝なければ…。
