| 島田美沙の日記...島田美沙 |
アル中予備軍を卒業する - 2001年12月16日(日)
風邪が良くなってからの一ヵ月半、随分といろんな店を飲み歩いた。でも、今日限りアル中予備軍を卒業しようと思う。この間、普段は行けなかった時間帯に飲みに行ったり、久し振りの店に顔を出したりして、本当にいろんなお店の雰囲気や接客姿勢を研究したと思う。私もその間は、同業者としてではなく一顧客として飲むように努めてみた。だから、ハメも外してみたし飲みすぎたりしたけど。
やっぱりこの仕事は、こうした方がいいという答えはないな……というのが感想だ。それぞれのやり方があり、それを指示するお客様がいると思った。やり方はいろいろあるけど、失敗するお店もたくさんある。要は、魔法使いになれるかどうかなんだろう。飲食ビジネスとは、お客様を楽しませる魔法使いであるから。使う魔法はいろいろあるけど、要は「楽しませて、満足させる」という目的を果たしているかどうかが重要だ。お酒なんて、家で買って飲めば安いもんだし。私も、素晴らしい魔法使いを目指して、一から頑張ろうと決意を固める。とりあえず、話題の「ハリーポッター」を観るところから始めるとするか（関係ない！？）。
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