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ワインバー＆炭火ダイニング - 2005年03月07日(月)
深夜、少し前に見つけて行きたいと思っていたお店に出かけた。
うちのお店にすっぽりと２店舗は入りそうな小さなお店で、ワインバー＆炭火ダイニングということなので興味をもってたんだ。
ところが、ワインリストを見ると「えっ！これだけ？」という少ない品揃え。それもイタリアワインのみ。
よく見ると冷蔵庫タイプの小さなワインセラーが置いてある。
うちのお店は3,500本のワインが店内にあり、内装としてウォーキングセラーがあるんだけど、他のお店って300本ぐらいの在庫でワインバーとかかたってるところが多いんだよね。
別にたくさん在庫があるのが偉いとは思ってないけど、たくさんの品揃えのリストを見て楽しむことができないのが淋しい。
「わぁ、コレもおいてるんだ、すご〜い！」
とか感心とかしながら飲みたいよね。
でもお客様にとっては同じ印象のワインバーなんだろうな。
あまり在庫とか気にしてないような気がするし。
こんなこと思うのは私だけ？
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