先日の日記にサービスの精神について少しふれた。朝食でさえ、
何をどう調理してもらうかついて、しっかり注文を出さない
と食事にありつけない。朝食の注文は、コーヒーか紅茶かココアか。
トースト（白パンか全粒粉か,ミックス）かクロワッサンか。
卵はどう調理しますか？スクランブルエッグ、ポーチドエッグ（何個？）、
ゆで卵（何個、固さは？）、ソーセージ、トマト、ポテトの有無？
まかせるから、何でももってきてねでは通らないお国柄である。
食事にありつけるまでには、うっとうしいやら、面倒とうつるかも
しれないが、満足いく食事を味わってもらおうと思えばこそのサービス
だと思う。
シェフにおまかせというメニューがあるが、作り手の台所事情を
優先しているのは、否めないと思う。

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