ウオッカにりんごを漬けて一月過ぎたので、引き上げて
みた。琥珀色で、りんごの香りがする。飲み頃は５月に
なるらしい。
このりんごをくし型に切って、キャラメルを混ぜて
火にかけた。
さましている間にパウンドケーキの分量で、生地を
作った。りんごを型の底に並べてくるみを入れて
生地を流す。


焼きあがるまで４０分、この待ちの時間が好きだ。
りんごとキャラメルのにおいが部屋中にたちこめて
いい気分になる。

ひっくり返してりんごをおもてに、キャラメルソース
を注ぐ。あら熱がとれたあと、一切れさっと口に運んだ。
おいしいおいしいと言ってお相伴してくれる相手が
いるともっと作り甲斐があるのだけど・・

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