ご贔屓のお寿司屋さんで恵方巻を買って家族で食べる。恵方巻きもＢ級グルメに入るだろうが、来るべき「ポスト低価格」の時代には、Ｂ級が流行るのではないか…。焼きそばや餃子、洋食などのＢ級グルメはＡ級とは違うが、庶民から愛され根強い。ＶＩＰを相手にするＡ級企業ばかりが取沙汰されるが、地元のニーズに応え続けるＢ級の中小企業の存在価値は今後高まるはず。そんな会社の支援がしたい。