富山の焼肉チェーン店「えびすや」を伝えるYou Tubeを観ると、店員さんのモチベーションの高さに驚く。彼らの多くはアルバイトかもしれないが、その表情は単なる教育の賜物とは思いたくない良い笑顔だ。ひょっとしたら「えびずや」での接客や、同店の未来に生きがいや希望を抱いていたのかもしれない。そうした若者の想いが利益優先の経営によって壊れていく。そのことを残念に思う。